梅仕事②
今年初めて挑戦した、梅仕事たち。
まずは甜菜糖で作る、梅シロップ。
氷砂糖じゃなくても、
2週間ほどでちゃんとお砂糖が溶けて、
美味しいシロップになってくれました。
こちらはお水で割ったり、
お湯で割ったり、
かき氷シロップにしてもとてもおいしかった！
せっかくの良い梅を無駄にしたくなくて、
梅シロップに使用した
エキスが抜けたしわしわ梅での
梅ジャム作りもうまく行き、
ヨーグルトやオートミールにいれて
食べています！！
そして最後の梅仕事は、梅干し！！
市販の梅干しって、
全くお薦めできないくらい
どれも添加物まみれ。
簡単にできるなら、是非手作りしたい。
現在、かなり梅酢が上がってきて、
干す準備は万全。
あとは梅雨明けをまって、
三日間の土用干しを待つのみの状態。
干さなければ、梅漬けとしても
美味しく食べられるそうなんですが、
太陽のパワーを取り込む事で
もっと美味しくなり、栄養価も上がるそう。
うーん、干すのが、楽しみ。
梅仕事初心者なので、
今年は梅シロップくらいでやめとこ、
なんて言っていたのですが、
結局なんだか色々やっていました。
次の楽しみはゆず仕事かな？
0コメント