梅仕事①
梅の季節、
今年初めて梅仕事に挑戦してみました。
甜菜糖で作る梅ジュースと梅干し、
梅ジュースの余った梅は
梅ジャムにする予定です。
うまくいくかなぁ…
不安な顔で梅ジュースの瓶を
ごろごろ回す日々です。
ご縁あって二か所から梅を購入したのですが、
これが某有名スーパーの
農薬不使用JASマーク入り梅↓
こちらが
『森の学校つくも』さんより購入させて頂いた梅たち↓
森の学校から購入させて頂いた梅は
ものすごいいい香りで、
部屋中が開けた瞬間、梅の甘い香りでいっぱい。
ワイルドってこういう事なんですね。
某スーパーの梅だけ買っていたら、
全然気づかなかった選別されていない梅の香り、お顔のそばかす。
きれいな野菜、果物ばかり見てきた私はすこし驚きましたが、これが自然な姿なんだなとなんだか納得しました。
仕上がりはどうなるかまだわかりませんが、
全て道具を消毒して、
梅を一つ一つ丁寧に洗って
ヘタを取って、
毎日かき混ぜる、
この全てが効率化された時代に、
この地味な作業！！
嫌いじゃないです。
でも雑な性格なので、発酵しないかな…
カビないかな…
毎日ちょっとドキドキ。
家族の顔を思い浮かべながら、梅仕事。
すでにハマってしまっています。
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